被誤解為“干飯人”專業(yè)的食品工程，到底是學什么的呢？
時間：2022-12-30 16:08:22 來源：摘自互聯(lián)網(wǎng) 點擊：607
乍聽之下，食品工程專業(yè)常常被誤以為是個“干飯人”專業(yè)，其實它遠不止食品研發(fā)這一方面，還會涉及食品安全衛(wèi)生及工藝工程技術等方面知識與技能，那么愛爾蘭在這個領域有什么強勢表現(xiàn)呢？
全球食品安全指數(shù)排名NO.1
愛爾蘭在食品領域在全球范圍內(nèi)一騎絕塵，《經(jīng)濟學人》雜志 (The Economist Group) 每年都會發(fā)布「全球食品安全指數(shù)」排名 (Global Food Safety Index)，2021年愛爾蘭以最高的綜合分數(shù)摘下全球第一的桂冠！并且自2012年該榜單發(fā)布以來，愛爾蘭共計奪得3次桂冠，3次榜眼，成績斐然！
愛爾蘭高品質(zhì)的食品聞名全球，是食品出口大國，得益于愛爾蘭廣闊的草地，高質(zhì)量的空氣與水資源，為愛爾蘭的農(nóng)業(yè)-食品部門提供了絕佳的原材料，據(jù)統(tǒng)計，愛爾蘭在食品、飲料等產(chǎn)品的出口價值在2020年達到130億歐元，并且該部門是愛爾蘭最大的本土產(chǎn)業(yè)，雇傭超過7%的勞動人口。
圖源：Bord Bia
https://www.irishfoodanddrink.com/irish-advantage/facts-figures/
想要學習食品科學相關專業(yè)，當然要pick食品安全指數(shù)排名全球第一的國家！那么如果有興趣進入食品行業(yè)尋求職業(yè)發(fā)展，在UCD你有哪些專業(yè)選擇呢？
生物系統(tǒng)及食品工程學院
01/學科排名優(yōu)秀 Subject Ranking
都柏林大學食品科學類專業(yè)在世界學科排名方面表現(xiàn)亮眼，在《美國新聞與世界報道》食品科學與技術全球最佳大學排名第11位，歐洲第2位；在軟科世界一流學科食品科學與工程排名第27位，均排名愛爾蘭高校第一位。
食品科學與技術排名 NO.11
食品科學與工程排名 NO.27
02/師資力量雄厚 Academic Staff
UCD 生物系統(tǒng)及食品工程學院教學師資力量雄厚，眾多教授入選全球“高被引學者”名列，其研究成果受到廣泛認可及高度引用。
Professor Da-wen Sun 孫大文教授
生物系統(tǒng)工程及食品科學方面學術權威，多次入選Clarivate Analytics “高被引學者”名列。主要的研究領域方向包括：新興食品加工技術、食品干燥、冷卻、冷凍、冷藏技術等，因其在學術領域的突出成就，獲獎無數(shù)，如：2010年成為首位華人當選愛爾蘭皇家科學院院士，2013年獲得「影響世界華人終身成就獎」等。
Professor Colm O'Donnell
Colm O'Donnell教授是愛爾蘭工程院院士，美國農(nóng)業(yè)與生物工程師學會食品加工技術委員會成員，國際過程分析與控制乳制品加工技術委員會主席。他在UCD食品與健康研究所領導與食品質(zhì)量相關的研究項目，項目受到歐盟H2020計劃、愛爾蘭研究理事會、愛爾蘭企業(yè)和工業(yè)界等資助。
Professor Paula Bourke
Paula Bourke教授入選2020年Clarivate Analytics “高被引學者”名列，她的研究主要集中在可持續(xù)加工創(chuàng)新和新型抗菌技術領域，她廣泛合作，得到愛爾蘭科學基金會(SFI)、農(nóng)業(yè)食品部、愛爾蘭研究理事會、愛爾蘭皇家科學院以及愛爾蘭企業(yè)等支持。
03/教學設施優(yōu)秀 Teaching Facilities
生物系統(tǒng)和食品工程學院投入超過 600,000 歐元用于配置光譜學、高光譜化學影像和化學計量的世界尖端設施。
并且UCD還擁有愛爾蘭高校中唯一擁有自己的教學和研究農(nóng)場Lyons Farm，為農(nóng)業(yè)、食品、動物科學領域的教學研究與技術創(chuàng)新提供支撐。
食品工程課程
食品工程課程提供生物加工和食品制造系統(tǒng)工程全方位教學。該課程適合對食品和生物加工工程、 風險評價、過程開發(fā)、過程控制、高級制造系統(tǒng)和相關環(huán)境問題有興趣的具有工程、科學和相關專業(yè)背景的學生。
該課程旨在提升學生在食品和生物工程領域中的技術能力，使學生能夠?qū)W習如何開發(fā)、執(zhí)行研究方案并獲取包括新型食品加工、食品加工自動化、風險評價、針對食品質(zhì)量和食品安全的計算機可視化等技能。為畢業(yè)生提供在食品、生物加工、制造和相關機構及行業(yè)中的良好就業(yè)前景。
主要課程
先進食品加工工程
廢物轉(zhuǎn)化能源過程與技術
食品冷藏系統(tǒng)
全球冷鏈安全
生命周期評價
職業(yè)機會
過往畢業(yè)生的職業(yè)機會非常廣泛，包括：可口可樂、戴瑞高德、格蘭比亞、吉尼斯酒廠、道恩肉品以及凱瑞集團等。
都柏林大學本科預科方向：
商業(yè)、經(jīng)濟學和金融
社科、藝術和人文
工程和科學
學術要求：
高二--平均分75%（6門，且學術課單科至少70%）
高三--平均分67%（6門，且學術課單科至少60%）
【本預不接受已參加中國本地高考的學生，建議向UCD大學直接申請本科課程；若高考分數(shù)不夠UCD大學直讀要求，可嘗試本預個案】；提前6個月準備存款證明；本預接受合格多鄰國直入，但是語言課暫不接受多鄰國。
雅思要求：
學術類雅思：總分5.0單項4.5（人文類本預要求總分5.5寫作5.5其他5.0）
托福: 總分60小分17（人文類總分70小分18）
多鄰國（2022年9月&2023年1月）：總分80單項80（人文類本預要求總分90Literacy&Production90其他80）
開學日期：
3學期 2023.01-2023.08
3學期 2023.09-2024.06
學費：
€18,750
（商業(yè)、經(jīng)濟學和金融；社科、藝術和人文）
€19,750
（工程和科學）
1
食品相關研究生專業(yè)
ME Biosystems & Food Engineering
生物系統(tǒng)及食品工程
2年制研究生專業(yè)，旨在為學生提供專攻生物材料與生物系統(tǒng)科學與應用設計的機會，集中于：食品加工工程、可持續(xù)能源、環(huán)境保護，課程附帶6-8個月的帶薪實習。開設的必修課有：食品加工工程、食品冷藏、食品鏈整合、高級環(huán)境工程、量化風險評估、空氣污染、廢料管理、生命周期評估等。
MSc Food Business Strategy
食品商業(yè)策略
本課程將圍繞食品行業(yè)的商業(yè)概念和具體實踐展開完善的培訓，幫助學生深入了解食品行業(yè)獨特的工作環(huán)境，洞察未來在該行業(yè)就業(yè)所需的核心商業(yè)概念，鑒別食品行業(yè)目前所面臨的日益復雜的全球環(huán)境。
本科專業(yè)推薦
Bsc Food Science / 食品科學
BAgrSc Food & Agribusiness Management / 食品與農(nóng)業(yè)管理
Food Business with Chinese Studies
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